Paksoi

De Witte Wortel
Lebbeke

Deze bladkool heeft knapperige, witte stelen en nerven en grote donkergroene bladeren. Paksoi is van de koolfamilie maar heeft geen typische koolsmaak.
Je kan de bladeren en de nerven eten (behalve de verharde knop onderaan) en op verschillende manieren gebruiken:
In een roerbakschotel,
Rauw in een stamppot met look en ui,
In rauwkostsalade,
De bladeren gevuld met (veggie)gehakt en dan gestoomd,
In Oosterse gerechten met gember, peper en sojasaus,
In wok met bv. kip of omelet,
in soep
Als bijgerecht met rijst.