Amsoi is een groente die sterk lijkt op Chinese kool, maar dan met minder stevige lichtgroene bladeren. Het is een niet kroppend gewas, dus losbladig.
Het is een tikje bitter en een zeer geliefde groente in Suriname. Geschikt om te stoven, wokken, in de soep of omelet. Zelf de toppen rauw in een salade.
Amsoi bevat veel vitamine E en calcium (6 maal meer dan de gemiddelde groente).
Product van biologische teelt onder controle van Be bio-032 Tuv Nord Integra