Filetkotelet

Slagerij Heirbaut
Aalst

Een varkenskotelet wordt uit het ribstuk gesneden en heeft meestal een bot en een vetrandje. Het vlees van een kotelet is vast en stevig.
----------------------------------------------------------------------------------
La côtelette de porc est découpée dans les côtes de l’animal et comporte généralement un os ainsi qu’un bord de couenne. Cette viande est ferme.