Mizuna

Seizoensmaak
Londerzeel

Het blad van de Japanse mosterdsla heeft een mild peperige smaak en wordt vaak in salades gebruikt. Vervang rucola uit een recept eens door dit Japans blad. De bladstelen zijn wit en sappig. Mizuna is ook goed in de wok, alleen gestoomd zoals spinazie of samen met andere groenten. Net als spinazie krimpt de bladgroente tot half het volume wanneer het warm wordt klaargemaakt en dus voorzie je best genoeg mizuna van in het begin.