Koolrabi paars

Seizoensmaak
Londerzeel

Koolrabi heeft een groene of een lichtpaarse kleur. De smaak van beide varianten is echter hetzelfde. Onder de schil is de koolrabi altijd wit. Naast de knol, zijn ook de bladeren van de koolrabi te gebruiken. Hier kun je bijvoorbeeld bouillon of soep van maken. De koolrabi is dus niet alleen multifunctioneel, maar ook heel gezond, want hij bevat vitamine B1,B2, B6, foliumzuur, beta-caroteen en ijzer.